二、非牛顿流体流动性质的测定

非牛顿流体的黏度是切变速率的函数，前述各种黏度计不能用于这类流体的测定。基于流体对旋转物体的黏性阻力与流体黏性相关的性质，设计出旋转式黏度计（rotary viscometer），它的特点是切变速度或剪切力是连续可调的，可获得不同切变速度下应力变化，计算流体的黏度，因此，可用于非牛顿流体黏度的测定。若按设定的程序自动调节切变速度，测定切变应力随切变速度的变化，就可直接得到流动曲线。旋转黏度计可分为两类：一是给定切变速率，测定响应力矩，称为应变控制型（couette type）。乳剂在低切变应力作用时因液滴 ......