[治疗]三、与血管损伤性疾病治疗相关的食物

大蒜中对动脉粥样硬化起治疗作用的主要是大蒜挥发油，大蒜油中含有多种小分子含硫化合物，它们能抑制血小板凝聚和调脂。大蒜油中大蒜辣素、大蒜新素阿霍烯(ajoene)能够阻断血脂合成过程中起关键作用的胆固醇合成酶和脂肪酸合成酶,并促进对人体有益的高密度脂蛋白合成，同时阿霍烯还是一种温和的抗血栓形成剂。但在用大蒜提取物治疗外周动脉疾病的研究中，78例患者接受大蒜提取物治疗及每周2次的康复理疗治疗12周后，发现大蒜提取物组和安慰剂对照组差别无统计学意义。箭头代表各组无痛步行距离的改变，与安慰剂组相比2个／天组无痛步 ......