肝脏与脂溶性维生素的代谢密切相关。脂溶性维生素吸收以后是以脂蛋白或特异的结合蛋白的形式在血液中运转的。因其具有脂类的性质,凡是影响脂类消化、吸收的情况如脂肪痢或胆道系统疾病等,均会造成脂溶性维生素的缺乏。维生素A缺乏引起夜盲症或干眼病,维生素D缺乏在幼儿引起佝偻病,成年人引起软骨病。机体可以储存过量的脂溶性维生素,有时由于大量摄取维生素A、D而产生毒性。 ......