8﹒5 膳食对水电解质及酸碱平衡的影响

早产儿对水的要求还要高于新生儿。碳水化合物的影响:如果给肥胖病的对象每日限制在仅含600kcal的膳食,他会很快在尿中损失过量的钠与水，在个体的实验观察中分别以盐、蛋白质、脂肪及碳水化合物作试验，结果只有碳水化合物能使该对象保留钠与水。碳水化合物在其构成中很少，因为在肉中含有的糖原很少，每日膳食中的蛋白质为100～140g，脂肪为200～300g，而碳水化合物每日仅7～12g。单纯用膳食的限制来调节体重不是最佳的方法，在调节膳食的同时，改变生活模式，耐心而持久的体力活动的增加，不急于求成的坚持，往往是较为 ......