[病因学]一、产酸性和耐酸性

细菌发酵碳水化合物产酸是使牙齿脱矿的直接原因。各种动物实验已证实，细菌的产酸性与其致龋性密切相关。如缺乏乳酸脱氢酶的变异链球菌突变株失去了产生乳酸的能力，将此突变株接种到动物口腔中，虽仍能在动物口腔中定居，但其致龋性较亲代菌株大为降低。对人类龋病的研究发现，龋活跃人群与不活跃人群相比，前者牙菌斑中的产酸菌较多。牙菌斑中，产酸性强的细菌有链球菌、乳杆菌、放线菌、酵母菌等，其中以链球菌产酸性最强。所以，并非所有产酸菌都能致龋，只有那些既产酸又耐酸的细菌才能致龋。 ......