274.美國近年確認有哪8種抗癌食物

西紅柿具有其他蔬菜所沒有的“番茄紅素” — — —一種使西紅柿變紅的天然色素，它能消滅某些促使癌細胞生成的自由基，因此具有抗癌作用。顔色越是濃綠，蔬菜的抗氧化劑含量也就越高，就越能有效地防癌、抗癌。葱屬蔬菜中含有抑制腸癌、胃癌、肺癌和肝癌的化學物質。此類水果中含有豐富的胡蘿卜素，以及黃烷素等多種天然抗癌物質。據調查，柑橘類水果對胰腺癌有非常好的效果。大豆含有五種以上的抗癌物質，它們具有延緩和抑制癌細胞生長、擴散的作用。其含有的鈣、維生素B、維生素A、維生素C、維生素D等都具有奇特的抗癌性。 ......