三、农药残留的快速检测

由于农药滥用或使用不当，农药残留严重地影响着人体的健康。我国目前农药残留方面较为突出的问题是蔬菜中的农药残留，近年来蔬菜被农药污染的情况有增无减，有机磷农药残留尤为突出。控制蔬菜中农药残留对人体的危害，最为关键的步骤是加强对蔬菜中的农药残留检测的力度。因此，为了能更有效地快速监督、管理农药残留的直接危害，其快速检测方法尤为重要。酶联免疫法：酶联免疫法是以抗原与抗体的特异性、可逆性结合反应为基础的农药残留检测方法，主要检测方式是采用试剂盒。由于受到除草剂种类繁多，抗体制备难度大，在不能肯定样本中存在农药残留 ......