[治疗]第四节 影响同型半胱氨酸的饮食因素

在体内，蛋氨酸经脱甲基等一系列反应生成Hcy，生成的Hcy约有50%在蛋氨酸合成酶的作用下，以VB12为辅因子，以N5‐甲基四氢叶酸为甲基供体，发生再甲基化，重新合成蛋氨酸。 自Kang等首先发现了一种低活性、不耐热的MTHFR，并证实其与血浆中Hcy水平升高和冠心病有明显联系后，Frosst等又应用PCRSSCP分析证明由于MTHFR基因在677位发生错义突变，碱基T置换了C，编码的丙氨酸由缬氨酸取代，使酶的耐热性和活性都大大降低，从而影响Hcy再甲基化，导致血浆Hcy水平升高。 B族维生素（VB6，V ......