[流行病学]二、蔬 菜

428例病例和391例对照完成了关于蔬菜的9个问卷调查。没有不食用蔬菜的病例和对照成员。大多数蔬菜相互间具有显著相关性，除了5种例外。叶菜类的食用与鳞茎菜类和马铃薯之间没有显著相关性。核果：例如杏仁、桃、荔枝、樱桃和芒果。根菜类：例如胡萝卜和萝卜。食用根菜类蔬菜也能显著降低患膀胱癌的风险。在对其他食用蔬菜进行统计校正后，根菜类的优势比仍然是降低的，但在95%可信区间内风险的降低却并不显著。玉米（≥ 2次／周）、蘑菇（≥ 2次／周）、马铃薯（≥ 2次／周）及根菜类（≥ 2次／周）的最高食用组也都伴有显著的风 ......