第三节 黄酮类化合物

黄酮类化合物（flavonoids）是广泛存在于自然界的一大类活性化合物。根据中心三碳链的氧化程度、B‐环连接位置（2‐位或3‐位）以及三碳链是否构成环状等特点，黄酮类化合物主要分为：黄酮、黄酮醇、二氢黄酮类、二氢黄酮醇类、花色素类、黄烷‐3。黄酮类化合物的功效是多方面的，具有很强的抗氧化作用，可以有效清除体内的氧自由基，阻止细胞的退化、衰老，也可阻止癌症的发生。样品处理：如为固体样品，称取1～2g干燥样品，用滤纸包紧，置于平底烧瓶中，加入50～100ml70%乙醇溶液，浸润后，80℃水浴回流2小时，至黄 ......