[速览]一、细菌性食物中毒

细菌性食物中毒（bacterial food poisoning）是最常见的一种中毒，多发生在夏秋炎热季节，主要是因为食物在制作、储存、出售过程中处理不当，被细菌污染，食后引起胃肠炎及中毒症状。另一种情况是细菌在肠内大量繁殖，产生肠毒素，或由细菌裂解产生内毒素，常见细菌有副溶血弧菌、变形杆菌、产气荚膜梭状芽胞杆菌、蜡样芽胞杆菌、空肠弯曲菌、结肠耶尔森菌、枯草杆菌、链球菌、椰毒假单胞菌等。细菌性食物中毒的治疗中，除针对敏感细菌给予抗菌药物外，并应注意水、电解质平衡，休克，惊厥，肾功能等予以对症治疗。 ......