一、胃液及其作用

胃液是一种无色、透明、呈酸性的液体，pH为0.9～1.5。胃液的成分包括无机物如盐酸、钠和钾的氯化物等，以及有机物如粘蛋白、消化酶等。进食后胃液分泌的机制，一般按接受食物刺激的部位，人为分成三个时期：头期、胃期和肠期。肠期胃液分泌的量不大，大约占进食后胃液分泌总量的1／10，这可能与食物在小肠内同时还产生许多胃液分泌起抑制性作用的调节机制有关。十二指肠内高张溶液对胃液分泌的抑制作用可能通过两条途径来实现，即激活小肠内渗透压感受器，通过肠‐胃反射引起胃酸分泌的抑制，以及通过刺激小肠粘膜释放一种或几种抑制性激 ......