[预防、预后]第五十二章 膳食营养与肿瘤的关系及预防

肿瘤是目前危害人们健康最严重的疾病之一，也是我国居民因病死亡的主要疾病。有专家预计至2020年新发现的恶性肿瘤病例数和每年因肿瘤而死亡的病例将继续增加。原来发病较高的食管癌、宫颈癌、胃癌在不同地区有不同程度的下降，但是肺癌、乳腺癌、结肠癌、胰腺癌和胆囊肿瘤的发病率明显上升。这些疾病谱的变化提示人们怎样通过健康的生活方式和合理的膳食营养来干预和预防肿瘤的发生和发展显得尤为重要。这些因素中膳食因素所占比例较大，因此从合理膳食营养和健康体力活动方面来预防肿瘤是目前防治肿瘤中一项非常重要、有实际成效及有意义的工作 ......