[文献资料]第八章　儿童营养状况评价方法和技术

儿童营养状况的调查和评价是儿童保健工作和健康研究中的重要内容。营养调查（ nutritional survey ）或者营养评价（ nutritional evaluation ）是运用科学手段来了解某一人群或个体机体营养状态对健康的影响，帮助寻找相关健康问题的原因，寻求解决相关健康问题的手段，或促进儿童健康生长和良好发育的措施。儿童处于生长发育过程中,其生长发育对营养状况的变化极为敏感，通过体格测量观察儿童生长状态及生长速率的变化，是儿童营养状况评价的最常见内容。因此认为，在利用体格资料评价儿童营养和生长 ......