六、益生菌、益生素和合生素

活菌食物或带有活菌添加成分的食物，其功能是促进宿主肠道菌群的平衡，如添加了乳酸杆菌、双歧杆菌、肠球菌葡萄球菌的发酵牛奶。能够粘附到肠壁并产生抗微生物成份。益生菌和益生素的混合物，能够促进活菌制剂在肠道内的存活，如低聚寡糖（fru‐to‐oligosaccharides）＋双歧杆菌，乳糖醇（lactitol）＋乳酸杆菌，常同时添加到发酵奶中。 ......