[速览]白芥

白芥（Sinapis alba）又名芥菜、蜀芥。白芥子苷经芥子酶水解后产生异硫氰酸对羟基苄酯。刺激皮肤引起潮红、疼痛、充血，时间稍长可发生水疱。人过量服用白芥子可致胃肠炎，并发生腹痛、腹泻等症状。皮肤接触者用清水清洗。误食者催吐、洗胃。 ......

——《实用急性中毒全书》

书名：《实用急性中毒全书》

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作者：任引津张寿林倪为民冯克玉丁茂柏

参编：丁茂柏，孙承业，冯克玉，任引津，陈秉炯

页码：1113

版本：1

出版社：人民卫生出版社

出版时间：2003-12-01