二、受体植物安全等级的评价

传统食物植物是指在农业生产中长期、广泛种植，有长期安全食用的记录，对人类健康未发生过不利影响，有普遍食用习惯的植物。在长期的种植和食用过程中，人类对控制和避免其可能存在的危害因素已有安全措施和经验。安全性评价时，通过对受体植物的背景资料，包括学名、俗名、分类学地位、原产地及引进时间、在国内的食用和应用情况、是否有长期食用和应用的记录、食用和应用部位、对控制和避免其危害因素的安全措施和经验等方面的资料进行审查。根据以上对受体植物主要危险性指标的评价，按受体植物安全等级的评价标准（表6‐。表6‐2受体植物安全 ......