[文献资料]（二）生理功能与缺乏

维持正常的造血功能:机体中的铁大多存在于红细胞中。血红蛋白由1个球蛋白和4个铁卟啉组成,可与氧发生可逆性的结合，使血红蛋白具有携氧功能，参与机体内氧的交换及组织呼吸。研究发现，缺铁可引起机体感染性增加，白细胞的杀菌能力降低，淋巴细胞功能受损。铁的生理功能主要是合成血红蛋白，因此缺铁时易引起缺铁性贫血。缺铁还影响免疫细胞功能，如T淋巴细胞数量减少、免疫反应缺陷、淋巴细胞转化不良、中性粒细胞功能异常，杀菌能力减弱等。后者表现为肝硬化、糖尿、皮肤高度色素沉着、以房性心律不齐为前导的心力衰竭等病症。 ......