三、茼 蒿

茼蒿，又稱蒿菜、蓬蒿、蒿子秆、菊花菜，全國各地都有栽培。茼蒿有大葉和細葉兩種類型，大葉茼蒿香氣 濃，產量高，耐寒力弱，主要在南方種植，以食葉為主。小葉茼蒿耐寒力強，主要在北方種植，嫩莖，葉均可食用。茼蒿由于栽培容易，生長期短，病蟲害少，且有香氣，受到歡迎，也可入藥。茼蒿有清血養心的作用，高血壓患者頭昏腦脹時，服茼蒿汁有一定療效，茼蒿也是防治心血管疾病的食療蔬菜，如茼蒿加粳米制成茼蒿粥，可安心神，和脾胃，消痰飮，利二便，對肺熱咳嗽膿痰、高血壓、煩 熱頭昏、睡眠不安等症有一定療效。用法：茼蒿切碎水煎取汁，加入 ......