[病理生理]一、膳食平衡与心脑血管疾病

维护心脑血管健康需要平衡膳食，即膳食应由多种食物构成。不良膳食结构，长期不平衡膳食，是导致心脑血管疾病流行的一个重要原因。我国以谷物为主的传统膳食结构，含有高碳水化合物、低脂肪和丰富的纤维素，有利于心脑血管疾病的预防。这种“西方化”或“富裕型”的膳食提供的能量和脂肪过高，而膳食纤维过低，对一些心脑血管疾病的预防不利。为提高我国人民的健康，提高我国人民的营养水平，改变不合理的膳食结构，中国营养学会出版了《中国居民膳食指南》和《中国居民膳食宝塔》，为我国居民合理膳食、预防心脑血管病提供了科学依据。它们是膳食中 ......