[辅助检查]【蛋白质代谢的动力学研究】

蛋白质代谢的动力学模型是将体内氨基酸的代谢分为四个组成部分。两个来源：由胃肠道摄入（I）和体内组织蛋白分解（B）。如果已知Q、I和E，则可计算出蛋白质的合成和分解速率。现以15N‐甘氨酸为例，说明其方法和步骤：①根据实验要求确定饮食中的蛋白质量和热卡量。实验当日清晨首先留取晨尿30ml,然后口服200mg15N‐甘氨酸及大便收集指示剂。Arnal等［ 6 ］应用此法对老年妇女进食蛋白质的方式进行了研究，发现脉冲式进食蛋白质可以增加蛋白质的保存。 ......