[文献资料]第三节 灭菌玉米淀粉

灭菌玉米淀粉（starch，sterilizable maize）是改性玉米淀粉（modified corn starch），系用氧氯化磷或表氯醇处理，使侧链与直链淀粉交联，可加入不超过2.0%的氧化镁。灭菌玉米淀粉可采用121℃时20分钟热压灭菌，或通过环氧乙烷灭菌，或辐射灭菌。灭菌玉米淀粉应贮藏于气密容器中，置于阴凉、干燥处。 ......