1﹒基本膳食

基本膳食（basic dietsin hospital）也称常规膳食（routine diets in hos pital），分为普通膳食、软食、半流质膳食和流质膳食四种。普通膳食(general diet):简称普食,即健康人与康复期病人的膳食。软食(soft diet):比普食更容易消化,特点是质地软、少渣、易咀嚼，是由半流质膳食向普食过渡的中间膳食。半流质膳食(semi‐liquid diet):介于软食与流质膳食之间,外观呈半流体状态，细软、更易于咀嚼和消化的膳食。制备少渣半流质膳食时需严格限制膳 ......