[护理]二、患者进食前的护理

每个人对食物的要求与选择是有差异的，对营养知识的了解、家庭中的饮食习惯、经济条件、地域等因素都对一个人的饮食习惯产生较大的影响。护士应在对患者进行饮食评估的基础上，根据患者所需的饮食种类对患者进行解释和指导，说明意义，明确可选用和不宜选用的食物及进餐次数等，取得患者的配合。饮食指导时应尽量符合患者的饮食习惯和经济条件，根据具体情况指导和帮助患者摄取合理的饮食，尽量用一些患者容易接受的食物代替限制的食物，使用替代的调味品或佐料（如盐和糖的替代），以使患者适应饮食习惯的改变。良好的饮食教育能使患者理解并愿意遵 ......