[概述]4﹒3 食物过敏与治疗

食物过敏不一定只有儿童才会发病，而是所有年龄组的人群都会出现，但儿童期往往最先发生这种反应，发病率也比成人高得多。食物过敏是对食物的抵触性反应，这种反应包含有免疫机制在内，它是一种病理遗传过程，可以包括多种类型，例如Ⅰ型是免疫球蛋白E引发的直接过敏反应，型是补体引发的细胞损伤,而Ⅲ型则是抗原‐抗体的复合反应，型则为细胞依赖性迟缓的敏感性等。但今天很少人支持Ⅲ型的、食物抗原‐免疫复合物所引发的病，动物实验提示细胞引发（Ⅳ型）的反应可以引起肠道损坏，包括微绒毛的萎缩，所以人们相信不正常的细胞引发的免疫反应，可 ......