[生理学]第四节 肉毒毒素中毒

肉毒毒素中毒是由于肉毒梭状芽胞杆菌产生的毒素所致，其毒素可分为由A到G七种不同的亚型，其中A、B和E是人类最常见的致病毒素。肉毒毒素引起人类中毒有两个基本途径：一是由于摄取已经形成的毒素。在罐头、肉类和蔬菜类中多为A、B型毒素，鱼肉中多为E型毒素，A和E型毒素中毒后的死亡率大于B型毒素，肉毒毒素在单链多肽形态时对神经毒性作用极微，但经过胰蛋白酶或其他类似物的水解作用，即生成有全部活性，而且对神经肌肉接头有很大毒性作用的二硫键双链分子。 ......