萎缩性胃炎患者血清中微量元素锌、硒、叶酸和β胡萝卜素等含量常降低。文献报道部分有生物活性的抗氧化维生素(如维生素C)、维生素A衍生物和叶酸可降低胃癌发生危险度,此外,硒、大蒜素和绿茶的茶多酚也有类似报道。 ......