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四、营养状况评价

总的认为钙的生化指标不是反映机体营养状况的合适指标。因为血钙浓度受严格调控而相对稳定。一般血钙浓度变化往往小于测定误差。测定钙平衡的方法是目前实际用于评价人体钙营养状况,并据此制订人体钙需要量的方法。由于上述指标均受到某种局限,而骨骼是人体一个巨大的钙储备库,故测量骨质可直接反映机体的钙营养状况。是采用流行病学方法,在人群中调查不同水平的钙摄入量,与骨质疏松和骨折发生率的关系。 ......

——《中国营养师培训教材》
书名:《中国营养师培训教材》
栏目:中国营养师培训教材 > 第一篇 基础营养 > 第六章 常量元素 > 第一节 钙
作者:葛可佑
参编:程义勇,郭俊生,李珏声,李淑媛,柳启沛
页码:56
版本:1
出版社:人民卫生出版社
出版时间:2005-09-01
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