4﹒3﹒4消化酶和热加工耐受性试验

外源基因表达产物的制备可以采用从转基因生物中分离或通过其他途径产生的方法进行制备，所制备的物质应在结构和功能上与外源基因表达产物完全相同。目标样品经模拟胃液、肠液的消化和热加工处理作用后,其表达产物降解至不再出现相应的蛋白质条带，并且降解产物的分子量小于3.5kDa，而对照样品仍出现相应的蛋白质条带，空白对照结果正常，可判定表达产物对模拟胃液、肠液的消化和热加工处理无耐受性。表达产物对模拟胃液、肠液的消化或热加工处理有耐受性,需要进行动物致敏性试验。 ......