[速览]（一）所需容量与营养素

热量需要可根据职业工作的特点及体力活动状态来计算，先用简易公式计算出理想体重（理想体重（kg）=身高（cm）–。成人休息状态者每日每公斤体重给予热量25～30kcal（千卡），卧床休息、停止工作学习、完全休息者。轻体力劳动者每日每公斤体重给予热量30～35kcal，所有坐着的工作状态包括办公室工作、钟表等修理、一切家务劳动、缓步短距离行走、汽车驾驶等。对于儿童、孕妇、哺乳期妇女、营养不良消瘦者，以及伴有消耗性疾病的糖尿病患者每日每公斤体重给予热量45kcal。食物纤维素除能够抑制餐后高血糖，除对糖尿病具有 ......