[治疗]二、慢性肝炎

慢性肝炎患者的饮食基本是平衡膳食。对于慢性肝炎或处于肝炎康复期的病人，食物要易于消化、量少质精，动植物性蛋白质可以混用，充分发挥其互补作用，力求减少一些氨的来源，每日供给80～100g蛋白质。碳水化合物对蛋白质有庇护作用，并能促进肝脏对氨基酸的利用。补充碳水化合物能增加肝糖原储备，对维持肝微粒体酶的活性，增强肝细胞对毒素的抵抗力有十分重要意义。肝炎病人每日脂肪的供给量应以本人能够耐受，又不影响其消化功能为度，烹调时用植物油，可供给必需脂肪酸。肝炎病人每日可用4～5餐。 ......