[速览]一、动脉粥样硬化

AS是一类发生于主动脉、冠状动脉和脑动脉等大、中动脉内膜和中层形成的脂肪斑块。脂肪斑块主要是由胆固醇和胆固醇酯构成。这些脂肪与动脉壁上的泡沫细胞和巨噬细胞有联系。产生的损伤伸向血管腔内，导致血管变窄，血液流动受阻。脂纹通常在幼年时期就可发生，其特征是动脉壁局部有少量的巨噬细胞和平滑肌细胞堆积，细胞内外均有胆固醇及酯沉积，外观为淡黄色条纹状。纤维斑块上大量堆积的巨噬细胞和平滑肌细胞因过度负载胆固醇而形成所谓的泡沫细胞。细胞周围有脂质（主要是胆固醇及其酯）、胶原纤维、弹力纤维和粘多糖所充填。饮食治疗应有适当的 ......