[预防、预后]六、饮食防癌要点

饮食营养通过外源性及内源性两方面，并通过多种机制影响肿瘤的发生。不良饮食习惯:吃得过咸、经常吃烧烤、油炸、腌制、过烫的食物。食物中的保护因素包括：适量能量和蛋白质，大量的蔬菜及水果，丰富的纤维素，饮茶的习惯等。每天都有绿叶蔬菜及水果。根据中国居民膳食指南，每人每日推荐的食物摄入量如下：谷薯及杂豆类（干重） 200 ~ 400g （其中全谷类占1 / 3 ~ 1 /。非淀粉类蔬菜300 ~ 500g （深色蔬菜占1 /。鱼虾及肉禽类100 ~ 150g ，鸡蛋1个，牛奶300g ，大豆类及坚果30 ~ 50 ......