[速览]第十六章　食物中毒

细菌性食物中毒系指由于进食被细菌或细菌产生的毒素所污染的食物引起的急性中毒性疾病。细菌性食物中毒需与非细菌性食物中毒、急性细菌性痢疾、霍乱、急性坏死性肠炎等疾病相鉴别。以下为几种常见的食物中毒：嗜盐菌性食物中毒：同一伙食单位或家庭，短期内同时出现以急性胃肠炎为主要表现的患者，腹绞痛突出，洗肉水样便，应考虑本病。抗毒素治疗：肉毒抗毒素为肉毒素中毒特异性治疗药物，能确定毒素类型者用同型抗毒素，不能确定类型者用多价抗毒素，应尽早给药，在中毒后24小时内或发生肌肉瘫痪前使用效果最好。 ......