四、影响因素

对于保健食品，主要就是将其研磨或粉碎，样品的比表面积越大，与溶剂的接触越多，提取越充分。因此，对于粒径较大的样品在提取前需要适当的粉碎。一般情况下，粉碎后的粒径应小于0.5mm。选择溶剂要注意以下4点：①溶剂对待提取成分溶解度大，对其他成分溶解度小。提高温度是增大待提取成分的溶解度、加快溶出速率的有效途径，但是温度过高可能会导致待提取成分的降解，使成分含量降低，因而要根据提取成分的性质，选择合适的提取温度。 ......