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[病因学]【病因】

长期以精制米为主食，洗米、煮饭、烹饪过程中硫胺素丢弃破坏，皆可造成缺乏。人乳含硫胺素（1.6mg／L）较牛乳（4.2mg／L）少，但基本能满足婴儿生长所需，若乳母饮食中缺乏硫胺素，则母乳喂养儿随之缺乏。 ......

——《现代儿科诊疗学》
书名：《现代儿科诊疗学》
栏目：现代儿科诊疗学 > 第七章 营养性疾病 > 第七节 维生素B1缺乏症
作者：邹典定
参编：赵东赤，张渝侯，邓华秀，邓淑珍，方世平
页码：320
版本：1
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2002-12-01
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