香豆素是邻羟基桂皮酸的内酯,具有芳香气味。现已从自然界中分离到近900种香豆素类化合物,它们都具有苯骈α -吡喃酮母核的基本骨架, 90%以上的香豆素7位有羟基或醚基。香豆素主要是由顺式邻羟基的苯丙烯酸环合而成,继而通过在母核上引入DMAPP而生成呋喃和吡喃香豆素。 ......