三、潜血试验膳食

配合大便潜血试验的一种膳食，有助于检查消化道出血情况。常用的潜血试验方法是联苯胺法，血红蛋白与联苯胺试剂生成蓝色化合物，根据蓝色的深浅来决定潜血的多少。为防止膳食中含铁丰富的食品摄入干扰结果，故受试者膳食应短期禁用含铁丰富的食品。1 .膳食中主食不受限制，副食中三天禁用肉类、肝、动物血、蛋黄、绿色蔬菜及其他含铁丰富的食物。 ......