（一）叶酸过量增补与机体代谢能力

通过膳食调查的方法在40 000人中评估了食品强化叶酸后叶酸的摄入量。该报道称，67%～95%的调查对象叶酸摄入达到甚至超过最新估计的平均需求量。Quinlivan等对美国叶酸强化以来的研究进行分析发现，按照FAD规定的叶酸强化标准，美国人通过强化食品叶酸摄入量为215～240 μ g／d。另一研究报道，美国每年通过食物叶酸强化可预防77～162例NTDs发生，但是每预防1例NTDs将使32万～78万人额外暴露于高浓度的叶酸。因此，加强以育龄妇女为目标人群的叶酸增补工作，对于控制叶酸过量摄入，提高叶酸预防 ......