[生理学]四、蛋白质代谢

氨基酸是构成蛋白质分子的基本单位。蛋白质是生命活动的基础。蛋白质分解代谢首先在酶的催化下水解为氨基酸，而后各氨基酸进行分解代谢或参与新的蛋白质合成。氨基酸的主要功能是合成蛋白质，也合成多肽及其他含氮的生理活性物质。除了维生素之外，体内各种含氮物质几乎都可由氨基酸转变而成。长时间运动时氨基酸的氧化速率超过合成速率，且糖异生速率也加快，代谢总量远超过机体游离氨基酸的库存总量。蛋白质分子分解成氨基酸后除经过糖异生作用维持血糖稳定外，氨基酸的直接被氧化和促进脂肪酸的被氧化利用，对维持运动能力起重要作用。在长时间大 ......