[辅助检查]第三节 食物及其制品检测

许多鱼类是棘口吸虫的第二中间宿主，因此，工商行政及检疫部门应加强市场上所出售鱼类以及虾、螺贝类、青蛙、蝌蚪等棘口吸虫囊蚴感染率和感染度的调查。淡水鱼类的检查方法是鲩鱼和鳝鱼等剖杀后分离肌肉和肝脏待检，泥鳅直接剁碎。胃蛋白酶25g，加蒸馏水至5000ml）消化，鲩鱼和鳝鱼的肌肉及鲩鱼的肝脏消化12小时，鳝鱼的肝脏消化2～3小时。特别对餐馆及饮食摊点做鱼生粥的鱼和醉虾做严格的检疫，对棘口吸虫囊蚴阳性的鱼、虾等要严禁出售，作销毁处理。 ......