[流行病学]一、北京和广州工农人群营养因素与血脂水平关系的研究

中美心血管病流行病学合作研究于1983～1984年在北京和广州对35～54岁工人农民中所进行的膳食调查资料，对比分析京穗两地工农男女共8个组的营养摄入量和血脂水平，并分析有关营养因素和血脂的关系。说明尽管我国人群血TC水平尚低于西方国家，但在大城市及近郊区要防止血TC水平上升，必须对膳食饱和脂肪酸及胆固醇加以限制。 ......