青春期生长发育迅速,营养中特别是蛋白质需要增加明显,须维持正氮平衡,以保证有充足的蛋白质供机体生长发育需要。青少年营养问题既受家庭经济和社会生活水平制约,还受饮食习惯、思想情绪或社会心理的影响。我国儿童青少年中存在的主要营养问题包括蛋白质热量摄入不足,铁、锌、钙、碘、维生素D、维生素A缺乏,膳食结构不合理,营养不足与营养过剩并存等。 ......