对屠宰场工作人员应予定期检查和及时彻底治疗。一般囊尾蚴在71℃5分钟即死亡,而煮肉失去红色呈一致性灰色时即达到这一温度(但大块肉的内部每不易达到此温度)。肉品检验囊虫已有数十年历史,牛的咬肌、心肌、舌肌、肩胛肌是囊尾蚴检出较多的部位。对受染的屠体通常采用冰冻或煮熟的方法可有效地杀死囊尾蚴,10℃3~10日可杀死囊尾蚴。 ......