对于蛋白质缺乏的早期症状目前尚未弄清,少数可见嗜睡、淡漠、易激惹等。另一种是浮肿型(Kwashiorkor),由于严重的蛋白质缺乏引起,多见于小婴儿,患儿周身水肿,眼睑和身体低垂部水肿,皮肤干燥萎缩,角化脱屑,或有色素沉着,头发脆弱易断和脱落,指甲脆弱有横沟,食欲低下,肝大,常有腹泻和水样便。 ......