[概述]一、营养评定的定义

参考中华医学会肠外肠内营养学分会《肠外肠内营养临床指南及操作规范（2008版）》的定义，营养评定（nutritional assessment）是指临床营养专业人员通过膳食调查、人体组成测定、人体测量、生化检查、临床检查及复合营养评定等。在制订和实施临床营养支持计划的过程中，如有困难和疑问，应对老年患者进行营养评定。 ......