[文献资料]第七节 角 豆 胶

角豆胶（ceratonia）是黄绿色或白色粉末。干燥粉末无臭无味，在水中煮后会有豆味。主要由高分子量水性胶态多糖组成。该多糖由D‐半乳糖和D‐甘露糖单元通过糖苷键结合而成，化学上称为半乳甘露聚糖。分子量约为310000。在冷水中，角豆胶水合作用缓慢且不完全。在黄原酸胶溶液中加角豆胶，黏度增加。在治疗上，它被用于口服制剂处方中，控制成年人和儿童的呕吐与腹泻。 ......