[速览]（三）食源性急性有机磷农药中毒

有机磷农药为农业杀虫剂，具有灭虫效率高、应用范围广、成本低，在植物体内残留时间短、残留量较少等优点。故在我国农村广泛使用，对防治粮、棉蔬菜水果病虫害，保证农业丰收起着重要作用。但有机磷农药具有毒性，在生产和使用过程中如不注意防护，常可发生食物中毒，由于误食引起急性中毒，每年均有发生。食源性急性有机磷农药中毒，是进食被有机磷农药污染食物后，在短期内引起的以全血胆碱酯酶活性下降，出现毒蕈碱样、烟碱样和中枢神经系统症状为主的全身性疾病。 ......