[文献资料]一、形态特征

淡水蟹身体原分为21节，由于头部与胸部各节愈合，因而整个身体仅分为头胸部和腹部。头胸部包括头胸甲和腹甲两部分，各部都附有不同的附肢。胃部具有多块几丁质的硬骨板形成的结构复杂的胃磨（gastric mill），胃磨形态在淡水蟹的分类上具有重要意义，尤其在科与属的形态鉴别上。淡水蟹的分类，因头胸甲、螯肢、步足等形态结构多有相似之处，或发生一定的变异或体表颜色的单调性，给形态的分类与鉴定带来巨大的困难，因而在20世纪70年代以前一度成为分类研究工作的瓶颈。总体而言，淡水蟹具有分类意义的形态结构，主要包括：大颚须 ......