一、体内酸性物质和碱性物质的来源

广义上讲产生H ＋的物质是酸，能结合H ＋的物质是碱。体内酸性与碱性物质的主要来源是糖、脂类和蛋白质等物质代谢产生的，其次来源于食物和药物。正常情况下，酸性物质来源多于碱性物质，故机体处理酸的能力强于处理碱的能力。在物质代谢过程中也产生一些有机酸，这些酸性物质不能转变成挥发性气体经肺呼出，主要由肾脏排出，故称非挥发性酸。例如物质代谢过程中产生的酸性中间产物乳酸、丙酮酸、乙酰乙酸等，嘌呤分解代谢的终产物尿酸，含磷酸根的物质如磷脂、核酸等代谢过程中产生的磷酸，含硫氨基酸的代谢产生的硫酸等。在代谢过程中也有碱性 ......